Raviolis de grelos y berberechos para Marta Lois

Te gusta o no te gusta, pero el grelo es una de esas verduras que no te deja indiferente, con ese toque un poco amargo y esa potencia de sabor, esta verdura tan nuestra está en plena temporada, aunque este año por lo visto no se está dando muy bien … Segue lendo

“Preñao” de Tortilla de Patatas con Pan de Cebolla para Suso Rivas

Después de una temporada de retiro vuelvo con una propuesta muy sencilla para un gran artista como es Suso Rivas, fotógrafo de Pincha(e)Discos. Tengo entendido que a Suso le gusta mucho una buena tortilla, así que el reto no era fácil, ¿cómo sorprender con una tortilla? En todas las casas se … Segue lendo

Bacalao con salsa de vermut y guisantes para sorprender a Carlos Neira

¿Bacalao? ¡Me encanta la propuesta! Qué bien, con lo que a mí me gusta el bacalao, ya tengo en el blog varias recetas… Y me pongo a pensar, y se me acaba le euforia. ¿Qué receta preparo para el director de la Escola de Teatro e Danza Espazo Aberto Carlos Neira … Segue lendo

TARTITAS DE CREMA DE QUESO CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Este mes estamos de celebraciones y la receta va dedicada a Pincha(e)Discos. Por petición, he hecho un postre con queso, en este caso con un queso de la tierra, un San Simón da Costa. ¡Feliz año Nuevo! INGREDIENTES PARA 6: (3 TARTITAS) 74 gr. De Cacao en polvo 120 gr. De … Segue lendo

CACHOPO DE TERNERA CACHENA CON SETAS, JAMÓN Y QUESO SAN SIMÓN PARA EL GRUPO ‘DE VACAS’

Si he de ser sincera, sólo conozco al grupo de De Vacas – al que entrevistan en el último número en papel de Pincha(e)Discos – por Youtube. Hace unos meses que vi su versión del Gangnam Style y me sorprendió. Me gustan mucho sus voces y cómo versionan los temas, … Segue lendo

ARROZ FRITO CON NÉCORAS Y GAMBAS

Todo un reto para mí el que me plantea Davide Salvado, la gastronomía oriental es una desconocida para mí, nunca me he atrevido a meterme en ese mundo. Como a Davide le gusta el sushi y el arroz con nécoras yo le propongo algo así como un término medio. Confieso … Segue lendo