Pedro e Pablo Pascual: da cociña aos escenarios

Pedro e Pablo Pascual son irmáns, músicos e amantes da cociña. Foto: Suso Rivas

Aquí os tedes. Irmáns xemelgos, emigrantes, fillos e netos de hostaleir@s e grandes amantes da cociña,  deron un paso adiante para cambiar as brasas por fermosas melodías e volveron a Galicia para se converteren nuns dos nosos mellores músicos. Para quen non os coñeza, chámanse Pedro e Pablo Pascual, e no … Segue lendo

Óscar Quintana, mellor camareiro de España: “Temos que lograr que a experiencia gastronómica do cliente sexa marabillosa”

Aquí onde o vedes este compostelán é o mellor camareiro de España. Polo menos deste ano 2016! Óscar Quintana, xefe de sala do restaurante Culler de Pau (O Grove), obtivo o título no concurso que se celebrou hai unhas semanas no marco da Feira Alimentaria, en Barcelona. E non foi … Segue lendo

Novos aires para Sar

Sar e a zona da Rúa do Olvido estiveron en auxe hai anos polo bo traballo en cuestións de comida caseira do mítico Domínguez pero agora a cousa estaba un pouco estancada. Nesta misma zona o restaurante Ana situábase nun local precioso pero no que nunca cheguei a entrar por … Segue lendo

O rexurdir das vellas Estrelas Michelín compostelás

Marcelo Tejedor e Toñi Vicente. Fotos: Santiago Turismo e Facebook.

Houbo un tempo no que na cociña compostelá reinaban dous cociñeiros con Estrela Michelín: Marcelo Tejedor e Toñi Vicente. Os dous perderon o seu trono por distintas circunstancias. E os dous, rexurden agora con forza na nosa cidade. O primeiro, recuperando recentemente o prestixioso galardón. E a segunda, estando a piques … Segue lendo

Recomendacións (III) El Cafetín de Pontevedra

Todos temos certos restaurantes que sempre recomendamos aos nosos amigos. Pero habitualmente quédanos esa pequena dúbida de: E sairalles ben a experiencia ou será ‘un mal día’? Dicirlle aos teus colegas que visiten un ou outro sitio é cousa complicada, na que moitas veces erras, pero hoxe traio un establecemento … Segue lendo

Falando con Kike Piñeiro e Eloy Cancela do restaurante A Horta do Obradoiro

A sección Comer e Falar lévanos desta vez ata un novo restaurante compostelán, A Horta do Obradoiro. Alí o noso colaborador, José Manuel García, entrevista a dous chefs e bos amigos, Kike Piñeiro e Eloy Cancela. Queres ver a súa visita guiada? Houbo ata maxia!